Cukier to substancja znajdująca się obecnie w bardzo wielu produktach. Często nie zdajemy sobie sprawy, jak duże są to ilości. Cukier jest nośnikiem smaku oraz konserwantem i między innymi, dlatego producenci dodają go do swoich wyrobów. Sprawia, że coś staje się smaczniejsze i mamy ochotę jeść tego więcej. Wynika z tego, że ciężko nam się oprzeć smakowitym batonikom, czekoladzie i ciasteczkom, gdy już zaczniemy je spożywać, nie możemy przestać, bo jest to po prostu pyszne. Nasz organizm, nie jest nawet w stanie wysłać nam sygnału o najedzeniu, jeśli jesteśmy w transie jedzenia smakołyków. Dochodzi wtedy do przejedzenia i nadwyżki kalorycznej.
ROLA CUKRÓW W ORGANIZMIE
Cukier, nie dostarcza nam żadnych składników mineralnych i witamin, ale organizm ludzki składa się z komórek, które potrzebują energii. Mogą ją osiągnąć tylko za pomocą węglowodanów, czyli cukrów, więc nie bez powodu dzienne zapotrzebowanie na węglowodany to 50-55%. Dzięki temu może funcjonować nasz mózg i mamy siłę do życia. Dzielimy je na proste i złożone. Proste mogą być zdrowe, czyli naturalnie występujące i możemy znaleźć je np. w owocach czy miodzie. Co innego jest w przypadku sztucznie dosładzanych produktów sklepowych, które już do zdrowych nie należą, bo po prostu zjadamy ich zbyt dużo, szybko się trawią, w efekcie czego, szybko stajemy się głodni, a poza tym zawierają mnóstwo szkodliwych dodatków. Najbardziej wartościowymi są cukry złożone. Są to głównie produkty zbożowe, warzywa, owoce, suche nasiona roślin strączkowych. Jesli chodzi o zboża, to unikajmy tych oczyszczonych. Głównie produktów z oczyszczonej pszenicy, czyli białej mąki, która długo zalega w jelitach i zwyczajnie je zapycha, często powodując zaparcia, oraz gromadzenie się wody w organizmie. Do prawidłowego funkcjonowania pracy jelit, potrzebujemy błonnika, który syci na dłużej, reguluje rytm wypróżnień i pomaga w usuwaniu toksyn, a nawet chroni przed nowotworem jelita grubego, którego wzrost zachorowań obserwujemy w ostatnich czasach. Enzymy trawią pokarm i przetwarzają węglowodany, czyli cukry w glukozę. Jednak, żeby ta przedostała się do komórek potrzebna jest insulina. Insulina, odpowiada za prawidłowy metabolizm cukrów w naszym organizmie i jest produkowana przez trzustkę. Otyłość powoduje, że nasze komórki są zbytnio rozszerzone i insuliny nie wystarcza, aby dobrze wykorzystać glukozę, co powoduje odkładanie się jej jako tłuszcz i prowadzi do insulinooporności oraz cukrzycy typu II.
NORMY SPOŻYCIA
Cukier spożywany w nadmiernych ilościach tuczy. Dzienna norma spożycia wg Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego, oraz WHO kilka lat temu to: dla kobiet to 25 g czyli ok 6 łyżeczek, dla mężczyzn to ok. 9 łyżeczek. Teraz te normy zostały zaktualizowane i wynoszą 36g dla mężczyzn, 20g dla kobiet i 12 g dla dzieci. Łyżeczka to 5g!
Warto, ograniczyć cukier i starać się go zastąpić węglowodanami złożonymi, dostarczającymi błonnik i inne składniki mineralne. Rozkładają się one wolniej od cukrów prostych np. warzywa i owoce.
Jeśli ograniczymy przetworzone słodycze, napoje kolorowe, zrezygnujemy z dosładzania kawy, herbaty to łatwiej pozbędziemy się zbędnych kilogramów.
CUKIER W ŻYWNOŚCI
Spójrzmy np. na serek waniliowy, który jedzą dzieci, znajduje się w nim ok. 20 g, czyli 5 łyżeczek cukru, co oznacza, że dziecko przekracza dzienny limit prawie dwukrotnie zjadając go 200 g. Szklanka napoju energetyzującego zawiera 27 g (6 łyżeczek) cukru, szklanka soku jabłkowego – zawiera 28,5 g (7 łyżeczek) cukru, puszka coca-coli zawiera aż 35 g czyli ok. 8 łyżeczek cukru. Podobne ilości są, w jogurtach owocowych, również sztucznie dosładzanych. Nadmierne spożywanie cukru, prowadzić może do wielu nieprzyjemnych schorzeń m.in. próchnica, cukrzyca, zagrzybienie organizmu, insulinooporności, czy cukrzycy typu 2, której głównym powodem jest otyłość, wywołana w głównej mierze przez nadmiar cukru w diecie, oraz nowotwory, jeśli dieta nie jest dobrze zbilansowana.
SPOSOBY NA OGRANICZENIE CUKRU
- Stosuj zdrowsze zamienniki np. stewia lub ksylitol, a do jogurtu naturalnego możesz dodać banana, miód, syrop klonowy, zamiast kupić jogurt z syropem glokozowym
- Porzuć nawyk jedzenia, kupowania słodyczy lub ogranicz! Zamiast tego pij zioła, zieloną herbatę i wodę z cytryną bez cukru – są całkiem smaczne i zdrowsze, w przeciwieństwie do czarnej herbaty, którą trzeba posłodzić. Do wszystkiego można się przyzwyczaić 😊
- Rób zdrowe desery jak najczęściej ( ciasto, ciastka, koktajl, placuszki, budyń, kisiel,) Bedziesz miał gotowe drugie śniadanie lub podwieczorek, co zminimalizuje chęć podjadania wieczorem.
- Czytaj etykiety i sprawdzaj zawartość cukru, pamiętaj że 5 g to ok 1 łyżeczka cukru.
- Jedz więcej warzyw, owoców, orzechów, gorzką czekoladę lub domowy deser, zamiast słodyczy sklepowych z długim składem i dużą zawartością cukru.
- Wprowadź rytuał aktywności fizycznej. To sprawi, że będziesz bardziej świadomie podchodził do swoich wyborów żywieniowych i do zmiany nawyków. Trening motywuje i powoduje, że nie sięgniemy po słodycze, aby nie zaprzepaścić wykonanej pracy.
Trzymam kciuki za Twoją zmianę nawyków i ograniczenie kupowania szkodliwych słodyczy w sklepie !!! Powodzenia 😊
